轩辕养生功专题八

名城汉中 2019-08-14


         谈过了“吃食”的制作,咱再谈谈吃法。

  

      关于吃法,就是什么时候吃和吃多少。对于这个问题,《黄帝内经》写了四个字:“饮食有节。” 这个节有两重意思,一是吃的时间和次数,二是吃的量。 


      那么,什么时候吃?一天吃几顿?一顿吃多少?《黄帝内经》没有说。为什么古人未作明确规定?这正是古人高明之处,因为人与人的工作性质不同,作息时间不同,饭量大小不同,各自具体的吃饭时间、次数、和量是无法刻板规范的!


    那么,应该以什么为准则处理吃饭问题呢?《黄帝内经》主张“饮食有节,起居有常”,反对“以酒为浆,以妄为常。” 那么,这“饮食有节”也就可以“以常为常”,即按照正常的有规律的作息时间安排吃饭的时间和次数,并且使之成为“常态。”   



      一个人一天吃多少,总量基本上是一定的。如果一天吃三顿,每顿吃一碗,那么一天吃一顿,每顿就得吃三碗。正因为如此,过去农村就有一句俗话:“早上不支锅,晚上一般多。” 对于一天吃三餐的人,少量多餐就是“有节”,就是适量。而对于一日一餐的人,三餐合一同样是“有节”,并不算“以妄为常。”  


      饮食养生最重要的是饮食要有规律,而这个规律应该是自然形成的,而非刻意造作的,但规律一旦形成,就不要轻易改变。事实上饮食只要有规律,进食的时间、次数和数量并不是原则问题。 

  

      我观察和调研了周围多位长寿老人,他们的饮食规律各不相同,有的人一天吃四餐,有的人一天吃三餐,有的人一天吃两餐,有的人一天吃一餐,甚至有的两天三天吃一餐,但是他们的寿命大都高于同龄人。