天一冷,就馋这个,比面条好吃多了,呼噜呼噜一碗下肚,真舒坦!

中国食品添加剂网 2019-07-19

时间不知道都去哪了?这一天一天过的是特别快,眼看着就年底了,天气是越来越冷了。这天一冷就想吃点重口味的,牛羊肉、猪肉最近真是没少吃,得略控制一点了,不能无节制的进补,长了肉还得减肥,唉,女人还真是麻烦。

天一冷,就馋这个,比面条好吃多了,呼噜呼噜一碗下肚,真舒坦!

今儿中午就我一个人在家,想着大冷天吃点啥呢?脑袋里就盘算着,麻辣烫?酸辣粉?重庆小面?反正都是重口味的,翻了翻厨房,有一袋红薯粉还没开封,得,就酸辣粉吧,也好久没吃了。

以前小区超市门口有一家做的很好的酸辣粉店,去吃过很多次,后来儿子初中搬家到学区房住,后面再搬回来店已经关了,再想吃就得自己做了。

天一冷,就馋这个,比面条好吃多了,呼噜呼噜一碗下肚,真舒坦!

说起这个酸辣粉,是很多人特别是女人都爱的小吃,个人觉得,大冷天来上一碗,比面条过瘾,呼噜呼噜一碗下肚,真是全身舒坦。自己也做过好几次了,每次做也都适当的调整,今天做的是最适合我的口味了,一点都不比外面卖的差,用料足更健康,跟着做保你比买的还好吃!

【酸辣粉】

原材料:红薯粉1把,花生少许,榨菜少许

调料:盐1.5小勺,白糖1小勺,生抽1汤匙,陈醋2汤匙,辣椒油2汤匙,香油1小勺,猪油1汤匙,白胡椒粉1/2小勺,小葱、香菜各少许,小米椒3个

制作过程:

1、我用的是红薯粉,提前冷水浸泡半小时以上,浸泡时间长点煮的时候就容易熟。

天一冷,就馋这个,比面条好吃多了,呼噜呼噜一碗下肚,真舒坦!

2、家里刚好有一包麻辣花生,我就直接用了,小葱、香菜和小米椒切碎,还放了点榨菜碎,这个吃起来口感非常棒。

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3、准备一个大碗,先加入盐1.5小勺,白糖1小勺,生抽1汤匙,陈醋2汤匙,香油1小勺,猪油1汤匙,白胡椒粉1/2小勺。

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4、煮锅加入适量的清水,放入红薯粉煮一会,直至用筷子可以轻松夹断,就是煮熟了关火。

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5、先用勺子舀一些汤水到大碗中,将调料冲开,猪油也会随着融化,将红薯粉捞入碗中,表面放上花生、榨菜碎、小米椒、小葱、香菜,再浇上2汤匙辣椒油即可。

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做法简单酸酸辣辣特别过瘾的酸辣粉,大冷天吃上一碗,肚子里顿时暖和了,吃着吃着都有点冒汗了,估计是我的小米椒放的有点多,如果您不能吃辣就不用放小米椒了。您也快来试一试吧!

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